豆/牛乳醱酵劑

醱酵劑組織與風味表現

因為熟悉每株乳酸菌的醱酵特性,根據優格不同質地、風味與口感,供應功能保健型、豆/牛奶、常溫醱酵、各種黏度或酸度等21種醱酵劑品項,可廣泛應用於凝固型/攪拌型的優格,提供客戶多種選擇。

企業用功能性醱酵劑

產品名稱

功能性

SH-219

改善睡眠品質

SH-348

減緩免疫反應

SH-358

肝臟維護

SH-235

抑制幽門桿菌

SH-319K

腸道保健

企業用一般型發酵劑

產品名稱

產品特性

SH-369

黏度低、風味溫和

SH-470

質地細膩、低酸度、適用大豆發酵產品

SH-481

組織結構高、風味濃厚

SH-593

高黏度、風味濃厚

SH-727

高黏度、風味溫和

SL-391

口感清爽

SL-392

快速發酵、口感清爽

家庭用功能性發酵劑

產品名稱

功能性

DIY-219 改善睡眠品質

DIY-235

抑制幽門桿菌

DIY-319K

腸道保健

DIY-348

減緩免疫反應

DIY-358

肝臟維護

家庭用一般性發酵劑

產品名稱

產品特性

DIY-366

風味溫和、低後酸、口感清爽

DIY-470

低酸度、質地細膩、適用大豆發酵

DIY-481

口感清爽、低後酸、發酵快速

DIY-727

風味溫和、低後酸、口感濃厚

DIY-M116

低黏度、風味溫和、可常溫發酵